नई दिल्ली। फिट और हेल्दी रहने के लिए संतुलित आहार बेहद जरूरी है। अक्सर लोग डाइट में सब्जियों को नज़रअंदाज़ कर देते हैं, जबकि यही शरीर को बीमारियों से बचाने में अहम भूमिका निभाती हैं। सब्जियां न केवल डाइजेशन और लिवर हेल्थ को बेहतर बनाती हैं, बल्कि ब्लड शुगर, हार्ट हेल्थ, इम्यूनिटी और मेटाबॉलिज्म को भी दुरुस्त रखती हैं।
AIIMS, हार्वर्ड और स्टैनफोर्ड से ट्रेनिंग ले चुके गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. सौरभ सेठी ने 8 ऐसी सब्जियों के बारे में बताया है जिन्हें रोजाना डाइट में शामिल करने से आप कई बीमारियों से दूर रह सकते हैं। आइए जानते हैं ये सब्जियां और इनके फायदे।
1. ब्रोकली – सूजन कम और लिवर डिटॉक्स में मददगार
ब्रोकली में मौजूद सुल्फोराफेन शरीर की सूजन कम करता है और लिवर को डिटॉक्स करने में मदद करता है। यह सब्जी गट माइक्रोबायोम को भी बेहतर बनाती है, जिससे डाइजेशन मजबूत होता है।
2. चुकंदर – ब्लड फ्लो और डाइजेशन के लिए फायदेमंद
चुकंदर में पाए जाने वाले नाइट्रेट्स ब्लड फ्लो को बेहतर करते हैं। साथ ही इसमें मौजूद बीटाइन लिवर और पाचन तंत्र को हेल्दी बनाए रखता है। इसे सलाद, जूस या उबालकर खाया जा सकता है।
3. शकरकंद – गट हेल्थ का सुपरफूड
शकरकंद फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर है। यह अच्छे बैक्टीरिया को फीड करता है और डाइजेशन को हेल्दी बनाए रखता है। इसके सेवन से पेट साफ रहता है और इम्यूनिटी भी मजबूत होती है।
4. पालक और हरी पत्तेदार सब्जियां – पोषक तत्वों से भरपूर
हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, सरसों का साग, मेथी आदि मैग्नीशियम, फोलेट और प्रीबायोटिक फाइबर का अच्छा स्रोत हैं। ये गट में हेल्दी बैक्टीरिया को बढ़ावा देती हैं और शरीर को एनर्जी देती हैं।
5. ब्रसेल्स स्प्राउट्स – कैंसर से बचाव में कारगर
ब्रसेल्स स्प्राउट्स (छोटी गोभी) में फाइबर और एंटी-कैंसर कंपाउंड्स पाए जाते हैं, जो कोलोन कैंसर के खतरे को कम करते हैं। इसे भूनकर खाना सबसे अच्छा माना जाता है, क्योंकि इससे पोषण भी बरकरार रहता है और स्वाद भी बढ़ता है।
6. गाजर – आंखों और स्किन के लिए जरूरी
गाजर कैरोटिनॉइड्स से भरपूर होती है, जो आंखों की रोशनी और त्वचा के लिए फायदेमंद हैं। इसमें मौजूद फाइबर प्रीबायोटिक की तरह काम करता है और अच्छे गट बैक्टीरिया को फीड करता है।
7. करेला – ब्लड शुगर कंट्रोल में असरदार
करेला या बिटर मेलन ब्लड शुगर कंट्रोल के लिए बेहतरीन है। इसमें मौजूद पौधों से बने न्यूट्रिएंट्स मेटाबॉलिज्म और डाइजेशन को हेल्दी बनाए रखते हैं। यह डायबिटीज रोगियों के लिए बेहद लाभकारी है।
8. फूलगोभी – दिमाग और लिवर के लिए हेल्दी
फूलगोभी में मौजूद कोलाइन दिमाग और लिवर की सेहत के लिए बहुत जरूरी है। यह कम कैलोरी वाली सब्जी है, जिसे वजन घटाने वाली डाइट में आसानी से शामिल किया जा सकता है।
निष्कर्ष
हेल्दी और फिट रहने के लिए डाइट में इन 8 सब्जियों को जरूर शामिल करें। ये न केवल बीमारियों से बचाएंगी बल्कि आपकी इम्यूनिटी, एनर्जी और डाइजेशन को भी मजबूत बनाएंगी। डॉक्टरों का मानना है कि प्राकृतिक और हरी सब्जियां दवाइयों से बेहतर होती हैं। इसलिए रोजाना की थाली में इनका संतुलित उपयोग करना हेल्दी लाइफस्टाइल की ओर बड़ा कदम हो सकता है।
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